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海鮮麻辣冒菜怎麼做,海鮮麻辣冒菜的做法

海鮮麻辣冒菜的做法 海鮮麻辣冒菜怎麼做

海鮮麻辣誘惑

食材明細

主料
  • 木耳 (少許)
  • 聖子 (半斤)
  • 粉帶 (少許)
  • 老豆腐 (一元)
  • 海帶 (一元)
  • 活蝦 (半斤)
  • 土豆 (一個)
  • 肥牛 (一包)
  • 豆腐皮 (一張)
  • 梅林午餐肉 (一盒)
  • 魚丸 (5-8個)
  • 黃豆小牙 (一元)
  • 花蛤 (半斤)
輔料
  • 幹辣子角 (五把)
  • 生抽 (陶瓷勺四勺)
  • 葱薑蒜 (適量)
  • 麻椒 (一把)
  • 花椒 (三把)
  • 胡椒粉 (少許)
  • 魯花醬油 (陶瓷勺四勺)
  • 郫縣豆瓣 (半包)
  • 紅九九 (大包三分之一)
  • 料酒 (少許)
  • 十三香 (少許)
  • 南德 (少許)
  • 麻辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

海鮮麻辣冒菜的做法步驟

  • 海鮮麻辣冒菜的做法 海鮮麻辣冒菜怎麼做 第2張

    1、葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒、麻椒炒香

  • 海鮮麻辣冒菜的做法 海鮮麻辣冒菜怎麼做 第3張

    2、放入郫縣豆瓣,紅九九,生抽,色淺醬油,炒香

  • 海鮮麻辣冒菜的做法 海鮮麻辣冒菜怎麼做 第4張

    3、放入提前焯好的海鮮(活蝦開背去線,去蝦槍)

  • 海鮮麻辣冒菜的做法 海鮮麻辣冒菜怎麼做 第5張

    4、兑水放入菌類,豆芽等不好煮的菜

  • 海鮮麻辣冒菜的做法 海鮮麻辣冒菜怎麼做 第6張

    5、放入好熟的蔬菜,加適當的鹽!可以嘗湯,要少,調料均鹹

  • 海鮮麻辣冒菜的做法 海鮮麻辣冒菜怎麼做 第7張

    6、加入味精雞精出鍋,撒上香菜,麥芹段!出鍋

小竅門

肉菜,海鮮,蔬菜類均可使用自己喜好的更換!醬油一定要淺,魯花,味極鮮均可,實在沒有不放也可