準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
白蘿蔔 :
1根 蝦乾 :
半斤 冬菇 :
6朵 瘦肉 :
100 輔料
鹽 :
少許白胡椒粉 :
少許生粉 :
少許豬油渣 :
少許葱花 :
適量 具體步驟
1. 蘿蔔去皮刨成絲,用少許鹽抓勻後醃一會,瀝乾水分;
2. 把豬油渣、蝦乾、冬菇和瘦肉剁碎後,在鍋中稍炒香;將所有的材料拌勻後調味撒些白胡椒粉,
3. 最後加入生粉拌勻,用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。
4. 蒸的蘿蔔絲丸子,清甜;油炸蘿蔔絲丸子,吃起來香口,也是下酒菜,或用來燉湯,撒些白胡椒粉,味道很贊。(提示:生粉可用普通的玉米或木薯類等澱料替代;生粉用量,只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做蘿蔔丸子不可少的調料)