蘿蔔絲油墩子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘
麪粉 :適量
葱油 :兩茶匙
雞精 :適量
雞蛋 :一個
主料
蘿蔔 :三個麪粉 :適量
葱油 :兩茶匙
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
雞蛋 :一個
1. 先把模具備好
2. 白蘿蔔擦絲,先放些鹽出水,半小時後,把水分捏幹,放入鹽,葱油,麻油,雞精,胡椒粉調味,有火腿絲的話可以提前煸好一起放入,拌勻。
3. 麪粉加一個雞蛋,加水調成稀糊狀,適當放些鹽
4. 鍋中放油,預熱至五分熱時,拿模具現在熱油裏浸一下,然後放兩勺麪糊,再加蘿蔔絲餡至模具口平,再加麪糊把蘿蔔絲餡蓋滿,入鍋油炸。火不能太旺。四五分鐘後,在油鍋內倒轉模具,油墩子會自行脱模
5. 脱模的油墩子繼續油炸上色,同時進行第二個的煎炸,兩者可以同時進行
6. 等炸製成金黃色即可取出,放涼食用
麪糊不能過稀,否則會粘底,導致油墩子不易脱模