![經典爽口清蒸鮑魚怎麼做好吃又簡單]( "經典爽口清蒸鮑魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮑魚 ：
8只 輔料
生抽 ：
20ml食用油 ：
10ml小米椒 ：
2個 芹菜 ：
1小把 具體步驟
1.選鮮活鮑魚，取出鮑魚肉，清洗乾淨。
2.鮑魚肉進行打花，個頭較大的鮑魚可將鮑魚肉片成片。
3.小米椒與芹菜洗淨，切成珠。
4.加入生抽與食用油，拌勻調成醬汁。
5.將醬汁均勻地加入鮑魚中。
6.煮開水，放入鮑魚。
7.中大火，約蒸5分鐘左右。
8.熄火，取出盤子。
9.宴客時，可將蒸好的鮑魚放入小盤子，分餐食用。
烹飪技巧
鮑魚打花是為了讓醬汁更入味；將鮑魚肉片片，是為了容易蒸熟，避免鮑魚蒸的時間過長，影響鮮嫩的口感。鮑魚的處理可以請市場的師傅幫忙解決。
