準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
龍利魚乾 :
5條 輔料
姜 :
適量青椒絲 :
適量油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 將龍利魚乾洗淨用清水浸泡半小時一條魚乾,一開為三
2. 將洗淨的砍好的魚乾碼入盤中淋上少許料酒,撒上一些薑絲將放魚乾的盤子放入水開的鍋中
3. 大火蒸十分鐘後,淋上少許花生油,放上一些椒絲點綴,有葱白撒上葱白,蓋上蓋子悶上1分鐘就可以開吃了
烹飪技巧
用清水浸泡一下,這樣蒸出來的魚乾才不會太硬太乾魚乾本身就十分鮮美,蒸好之後淋上少油就非常美味了至於下不下鹽,取決你的魚乾。。有些魚乾曬的時候就下過鹽