冬瓜仔烏湯如何做好吃又美味
冬瓜帶着一絲清甜的味道，仔烏其實是墨魚。墨魚的蛋白質含量非常高，碳水化合物也很豐富。還可以加入雞蛋，營養更加豐富，也可以用絲瓜代替冬瓜，墨魚最好先泡一下，免得海鹽沒有處理乾淨，直接影響菜的味道，最後，湯很滋補，也很好看。
主料
烏賊 ：350g冬瓜 ：400g
輔料
姜 ：適量小葱 ：適量
精鹽 ：適量
食鹽 ：適量
具體步驟
1.食材。
2.烏子剪開。去內臟。
3.放入水中，用水泡一泡。
4.邊泡邊去掉其眼睛，硬骨。
5.再用清水沖水幾遍，用水泡一泡，去鹹味。
6.冬瓜去皮切塊。
7.切好姜和葱。葱白和姜放一起，葱葉切花。
8.鍋裏入油，爆香姜葱。
9.加入清水燒開。
10.加入烏賊。
11.燒開後，去沫，加入冬瓜。
12.冬瓜煮熟後，加入鹽調味。
13.加入葱花。
14.裝碗。
1、用淘米水洗海鮮可去除腥味，效果不錯。2、仔烏要用清水多泡一泡，要不會特別鹹，難以入口。
