![竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單]( "竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
竹筍 ：
200烏仔 ：
100 黑木耳 ：
50 輔料
姜 ：
2片葱 ：
一棵雞精 ：
3鹽 ：
6 具體步驟
![竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備食材，小烏賊需提前泡發3一4小時。
![竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第3張]( "竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.泡發好的小烏賊去除內臟、眼睛、嘴巴洗淨，撕成小段待用。
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3.竹筍去皮洗淨切片焯水，黑木耳洗淨待用。
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4.葱姜洗淨切絲。
![竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第6張]( "竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.熱鍋涼油，下葱薑絲炒香。
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6.中小火放入小烏賊炒香，大概炒2分鐘。
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7.倒入開水大火煮15分鐘
![竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第9張]( "竹筍烏仔湯怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入竹筍、黑木耳燒開關火，加鹽、雞精調味。
烹飪技巧
我用的小烏賊是乾貨需提前泡發，如果是鮮烏賊就省略這一步。
