準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
300 土豆 :
1個 輔料
鹽 :
適量 姜 :
適量生粉 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.牛肉洗淨後,橫切成薄片
2.牛肉放入一干淨碗中,加入拍碎後的姜塊
3.加入適量的料酒、醬油、生粉、白糖,攪拌均勻備用
4.土豆削去外皮
5.將土豆切成稍厚些的片,然後放至碗中,泡入清水
6.起油鍋,倒入醃製好的牛肉片,翻炒至肉變色
7.倒入土豆片,放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖,適量清水,蓋上蓋子繼續燜煮
8.煮至土豆軟爛即可,加點鹽調味後出鍋。
烹飪技巧
牛肉宜橫切,吃起來才不會嚼不爛。