石榴雞（潮汕菜）如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞腿肉 ：兩個
馬碲 ：四個
雞蛋 ：四個
鮮磨茹 ：100
西芹 ：100

輔料

鮑汁，蠔油，生抽，味精 ：適量

具體步驟

1.原料

2.將雞腿去骨後帶皮切友丁，馬碲，鮮茹，西芹也都切成丁待用。

3.將所有切成丁的料下鍋炒熟，加入輔料。炒熟後放涼待用。

4.雞蛋煎成薄薄的片。

5.包成石榴型，用西芹撕下來的筋把口袋綁起來，上鍋蔬五分鐘即可。

烹飪技巧

煎蛋皮的時候可以適當下點麪粉，這樣煎出來的蛋皮不會太脆容易包陷。