傳統青紅絲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

四個橘子用鹽搓搓清洗乾淨，擦乾，剝皮，用剪刀剪成小細條，我的四個橘皮差不多80g，鹼加水攪勻，水要沒過橘皮，進去泡6小時。

反覆清洗，大概沖水十次吧，去橘子苦味。分兩份，分別滴一兩滴紅綠色素，顏色自己掌握，每份加20g糖，密封冰箱冷藏三天三天後倒出醃出的水，各自再加20g糖拌勻，密封再醃兩天太陽好可以曬乾，或烤箱55-65度3-4小時。看自家烤箱温度以及橘條大小薄厚。可以嚐嚐乾濕度自己喜歡就好～涼後密封冰箱保存，等待我下週做月餅用啦～