可口的油燜青蟹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
葱 :適量
今天做油燜菜,油燜過也很好吃哦。口感可以根據自己的喜好來調整,年輕人、牙口好的可以少燜會兒,口感稍微有點脆比較香;可口的油燜青蟹。夏天要到了,這道可口的油燜青蟹,適合夏天,再好不過了。也適合愛吃青蟹的我,實在是太太好吃不過了
主料
青蟹 :適量輔料
洋葱 :適量葱 :適量
具體步驟
將青蟹宰殺治淨;茄子切成8釐米長、0.5釐米寬的條;鍋中加入色拉油燒至六成熱,下入茄子條中火炸鍾至表面金黃撈出瀝油;青蟹拍勻澱粉,放入六成熱的油中小火炸約鍾至熟。
鍋中加入豬油、葱、姜、蒜油燒熱,放入蒜蓉醬、豆瓣醬、海鮮醬、老幹爹辣三丁,小火煸炒出香,加入高湯燒沸,然後加入青蟹、海天老抽、雞精、味精、香醋、白糖、茄子,用中火加熱,燒至湯汁濃稠時大火收汁,淋入香油後起鍋。鐵板燒熱,放上洋葱,再將煨制好的原料放在洋葱上面,撒葱花即可。