青蟹和普通螃蟹有什麼不同，青蟹價格為何高於許多其他螃蟹

螃蟹以鮮美作為許多人的心頭好，螃蟹家族類別豐富，青蟹，花蟹，梭子蟹，大閘蟹等等都是為人所熟知的美味佳餚，螃蟹的種類不同價格也千差萬別，這其中青蟹價格可以説是高高在上。

一、青蟹價格為何高於許多其他螃蟹

青蟹以其肉質鮮嫩，蟹膏肥美聞名，青蟹的價格因品種而異，青蟹中最為鮮美的是三門青蟹，一般在80元左右一斤，野生的青蟹較之養殖的青蟹價格只高不低，價格一般在100元以上，野生的青蟹數量較少，口感又好，膏蟹，也就是青蟹母蟹的蟹膏綿密香濃，許多愛好美食的人對其趨之若鶩，作為美味代名詞之一的青蟹又憑“物以稀為貴”爬上了高價。

二、青蟹和普通螃蟹有什麼不同

青蟹顧名思義，自然是體色呈青色的螃蟹，蟹頭胸甲略呈橢圓形，是一種海蟹，分佈於東南沿海區域，塊頭比一般的螃蟹要大，性情也較普通螃蟹兇猛，青蟹的腥味較普通螃蟹輕，肉較普通的螃蟹肥厚，蟹膏較普通螃蟹也更香，在美味程度上也只有人人皆知的幾種知名螃蟹能與之較量一二。

螃蟹在美食界中的地位毋庸置疑，作為螃蟹中不可不嘗的佳品，青蟹的魅力遠比想象中要高，不嘗一嘗是無法想象青蟹有多麼令人難以抗拒的，快抓住青蟹上市的機會品嚐吧。