美味的豆豉辣椒蒸雞如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
我們經常吃雞,而且做雞的方法也有很多,有時間可嘗試下豆豉辣椒蒸雞。金燦燦的雞,外加豆鼓的調色和提味,如果再加入少許的糖,不會讓菜吃出很甜的味道,而有提鮮的功效。令人吃完神清氣爽,回味無窮哦!記得若後期加鹽會讓辣椒更入味哦。
主料
雞 :500輔料
黃豆醬 :適量具體步驟
雞半隻斬塊,葱薑蒜切碎,豆豉沖洗一下。
鍋中油燒熱,下豆豉,葱薑蒜爆香。
加入黃豆醬。
視個人口味加入辣豆瓣醬,老抽,糖。
拌勻。
加入到雞肉中拌勻。
最後用少許玉米澱粉加水拌勻,目的是鎖住雞肉中的水分,同時令到雞肉口感嫩滑。
封住保鮮膜,這是為了防止蒸鍋中的水蒸汽過多地進入到碗中,接着入蒸鍋,約蒸20-30分鐘,時間視自傢俱體情況而定。