巧果的做法 端午美食—巧果 巧果怎麼做

“又到了端午佳節，前些時候，趁媽媽在家，和媽媽一起做了紹興端午必做的巧果，這是我第一次做巧果，在媽媽的指導下，成功做出了香脆可口的巧果，説起這巧果啊，是紹興端午必做的食物，和老北京的排叉是異曲同工，可以説是同一種食物，只是不知道到了紹興這裏為什麼要叫巧果，我説，為什麼端午要做巧果，是要請菩薩嗎？媽媽説，不是，就是自己吃唄，以前的時候，每到農曆五月，是小麥豐收的季節，所以就流傳下做巧果的習俗啦，香甜可口，咬一口，嘎吱嘎吱脆，聞着是小麥和芝麻的清香，嘿嘿，這滋味，就要大家自個做才能體會嘍，好了，不多説了，趕快上圖~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧果的做法步驟

• 1、將麪粉倒入一個乾淨的盆中，往盆中磕入雞蛋

• 2、加入糖、適量食用油、按照自己的口味加入芝麻，個人認為芝麻多點比較好，香

• 3、加入適量水，揉麪，先將麪粉攪成雪花狀
• 4、將麪粉揉成光滑的麪糰，餳置10分鐘
• 5、在面板上撒上薄面，進行擀麪

• 6、擀麪棍不斷的捲起，來回擀至，注意一定要撒上薄面，不然麪粉就粘起來了

• 7、將麪皮攤開，覺得厚的地方再擀一下
• 8、將麪皮剪成薄厚均勻的小長方形，大概1*3cm差不多

• 9、每個長方形對摺後剪三刀，攤開，將一頭穿過中間的孔，就形成巧果的雛形啦

• 10、油温四成熱的時候進行下鍋炸制，兩面金黃即可撈出，稍微晾下油，待冷了即可食用。

小竅門

巧果的製作最重要的是擀麪，一定要將麪皮擀薄，如此下油鍋炸的時候才能保證巧果的脆爽，油温不能太高，不然很容易焦