麻辣豆腐如何做好吃又美味
主料
內酯豆腐 ：350裏脊肉 ：3兩
輔料
葱 ：2兩姜 ：1塊
大蒜 ：6粒
白糖 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆板醬 ：2勺
紅辣椒 ：若干
具體步驟
1. 將祖名內酯豆腐一盒打開，豎四刀，橫四刀，切成小方塊。
2. 裏脊肉切成肉沫，倒入少量鹽花，料酒醃製5分鐘。葱切花，蒜拍碎，姜切絲，豆板醬，白糖，鹽，雞精， 生粉備碗。
3. 油鍋燒旺，倒入蒜姜翻炒。
4. 倒入醃製好的肉沬，放1勺料酒，翻炒。
5. 放入2勺豆板醬和紅辣椒，翻炒出紅油。
6. 放入豆腐，清水一碗半，鹽適量，白糖適量，旺火轉中火。
7. 湯汁變紅後，倒入適量澱粉水，繼續小火，待湯汁濃稠，放入少量雞精，即可關火。
8. 最後別忘撒葱花，嗯，一盤色香味俱全的麻辣豆腐上桌了：）
