魅惑的紫薯版麻薯軟歐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魅惑的紫薯版麻薯軟歐,有着西餐甜點的風範，更有着美食的誘惑，加上富含多種營養元素的紫薯，以及補血補氣的紅豆做成的豆沙餡，蒸熟軟爛的紫薯泥和豆沙餡相互搭配，加上面團團起來的紫薯軟麪包放入烤箱稍微烤熟就可以聞到香味了。

主料

高筋麪粉 ：250
酵母 ：4
鹽 ：3
糖 ：30
雞蛋 ：1個
紫薯 ：50
牛奶 ：130
黃油 ：25

輔料

麻薯糯米粉 ：140
麻薯玉米澱粉 ：40
麻薯牛奶 ：240
葡萄乾 ：60
紅豆餡 ：160

具體步驟

將主料除黃油外混合揉成團，加入黃油。

揉至擴展階段，蓋上發酵至兩倍大

接下來做麻薯部分，將麻薯部分的材料除黃油外混合攪拌成無顆粒糊狀。

放上蒸鍋蒸20分鐘，蒸好取出加入黃油。將黃油完全攪拌融入麻薯裏。放涼待用。

麪糰排氣分割兩小份,擀開呈方形。將上下面團折起1.5CM，抹上麻薯，麻薯剛好與折起部分平行。

抹上紅豆餡，撒上葡萄乾。捲起來，捏合。

烤箱放入一碗熱水，啟動冬季發酵模式40分鐘。

篩上面粉，用刀片割出條紋

放入烤箱180度上下火烘烤35分鐘，上色記得加蓋錫紙。成品。