紫薯土司如何做好吃又美味，超柔軟魅惑土司送給最愛的人

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金象高筋麪粉 ：300
水 ：130
紫薯泥 ：150
雞蛋 ：38
鹽 ：4
酵母粉 ：4
奶粉 ：15
白糖 ：36
黃油 ：30

輔料

具體步驟

1. 紫薯去皮，切塊，放碗內，進蒸鍋蒸20分鐘左右至熟。

2. 用筷子插紫薯，要是能輕鬆插透就説明熟了，晾涼。

3. 用篩子將紫薯過篩。

4. 稱過篩的紫薯泥150克。

5. 將除了黃油之外的材料放入麪包機內。

6. 啟動麪包機和麪功能，和麪15分鐘。

7. 將黃油丁放入麪包機內，啟動麪包機標準麪包模式，淺色，750克。如果機器火力大，可以在麪包桶外包錫紙。和麪完成，用刀切下一小塊，檢驗麪糰是否達到完全狀態。

8. 麪包程序工作至一發完成1:40分鐘，將機器暫停（一個暫停15分鐘，整形完不成可以再按一次），將麪糰取出，用擀麪杖擀壓，排氣。

9. 將其均分成6塊，滾圓。

10. 取其中一個麪糰，用擀麪杖將其擀成長橢圓形。

11. 底部用手將其搓薄。

12. 自上而下捲起，接口處捏緊，6個全部完成，用保鮮膜蓋起來鬆弛。

13. 取其中一個搓成長條。

14. 捲起，自中間掏出。

15. 整形成為花型。

16. 其他均如此操作，放入麪包桶內，取消暫停，繼續工作。

17. 二次發酵完成，表面刷蛋液。

18. 撒椰絲裝飾。

19. 烘烤完成。（可以視上色情況決定是否提前關閉）將麪包取出，在烤網上面晾涼，裝入保鮮袋，第二天會回軟不少,如果繼續放外面，第二天會風乾，影響口感。

烹飪技巧

1、紫薯蒸熟，過篩，可以使其更加細膩，美觀。2、紫薯水分含量不同，所以要酌情添加，麪糰比較軟，可以預留少許的水分，慢慢看情況添加。3、如果不用麪包機，可以整形後放烤箱烤盤內烘烤。4、我4月初做這款麪包，當時的温度和濕度都較之現在略低。5、機器自帶暫停功能，可以在機器設定的一次發酵完成後，暫停機器開始整形，15分鐘不夠，就再次按按暫停鍵延長，完成整形，取消暫停繼續工作即可。6、表面裝飾我一般會選擇比較簡單的類型，隨意撒上去，也就為了好看而已，沒有椰絲，可以撒芝麻、杏仁等代替。7、烘烤時要看機器火力大小，如果機器火力大，烘烤的麪包皮厚，可以在桶外包一層錫紙，或者提前關火取出。8、麪包取出，晾涼，要裝入保鮮袋保存，這樣會回軟，而防止乾硬。