美味的辣肥肉炒蒜薹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣肥肉炒蒜薹所需要的食材為蒜薹、彩椒、五花肉。蒜薹營養價值豐富，口感清脆，味道鮮美。彩椒顏色色彩鮮豔，味道鮮美，營養價值豐富，五花肉選自上等新鮮的豬肉，肥瘦均勻，味道鮮美，肉質細膩，與彩椒的搭配可謂是一絕，在搭配上蒜薹，味道更為鮮美。

主料

蒜薹 ：250
彩椒 ：100
五花肉 ：100

輔料

姜 ：5
葱 ：10
剁椒 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
辣椒油 ：適量
辣椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
生抽 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1、彩椒洗淨切粗條備用

2、蒜薹摘去兩頭洗淨切長段

3、五花肉切大片，用黃酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽醃製15分鐘

4、炒鍋燒熱，放油潤鍋，下五花肉煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒肉片時，關火，撈出肉片

5、再次熱鍋，就着鍋中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味

6、放入蒜薹、黃酒旺火翻炒至蒜薹斷生

7、再將五花肉和彩椒一起倒入鍋中，炒香炒勻後，加鹽調味即可。