美味的蒜薹炒排骨如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜薹炒排骨是我家最常見的菜，葷素搭配營養均衡，蒜薹的清香加上排骨的口感美味又好吃，邊啃排骨邊吃蒜薹，排骨一口一口超級有滿足感，顏色黃綠相間，色香味俱全，排骨跟各種蔬菜搭配風味不同，但跟蒜薹一起炒最香，排骨啃起來越啃越香。

主料

蒜薹 ：約250g
排骨 ：約200g

輔料

醬油 ：一湯勺
葱花 ：適量
油 ：適量
鹽 ：少量
排骨湯 ：適量

具體步驟

1.將蒜薹洗淨切成小段。

2.取適量清燉排骨備用，同時準備一碗排骨湯。

3.準備適量葱花備用。

4.倒入適量花生油，油熱後放入葱花爆鍋。

5.等葱香味散出，倒入蒜薹，翻炒後加入一湯勺醬油，加適量排骨湯，小火慢慢收汁。

6.最後加入排骨，撒少許食鹽，翻炒至排骨加熱後就可以出鍋了。

烹飪技巧

1、蒜薹剛下鍋是用大火翻炒，加入排骨湯後轉至小火慢慢燉煮會比較入味。