家常韓式金針肥牛如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 金針菇切去尾部，鍋中燒開水，放入金針菇燒至斷生備用

2. 放入肥牛焯燙至5分熟，肥牛片自動展開，備用

3. 鍋中加少許油，放入辣白菜炒勻

4. 加入適量生抽，加入約100ml少量水，煮1分鐘左右

5. 炒勻後將金針菇放入鍋中，煮2分鐘左右，將金針菇撈出放在碗中

6. 放入焯燙好的肥牛片，放葱段，煮片刻撈出至於碗的上層

烹飪技巧

小菇分享：1.可以直接買肥牛片，這樣比較方便2.肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂，另外燙一燙牛肉片會自動展開，不用煮至完全變色，免得最後一步太老3.最後一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了4.將金針菇和肥牛分次處理，菜的賣相會較好，不講究的同學可以一股腦的混在一起