油豆腐釀肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉糜 ：200
油豆腐 ：100
葱 ：適量
姜 ：適量

輔料

萬字醬油 ：3大勺
鹽 ：1小勺
糖 ：2小勺
料酒 ：1小勺
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 把葱姜切碎加入豬肉糜中。

2. 再拌入鹽、澱粉、料酒、1大勺萬字醬油，將肉糜攪拌勻待用。

3. 油豆腐用開水略泡軟，沖洗下擠去水分，從中間掰開。

4. 將適量攪拌均勻的肉餡塞入油豆腐中，依次放入盤中。

5. 萬字醬油2大勺、澱粉適量、清水調成醬汁，將調好醬汁淋在油豆腐釀肉上。然後把盤子放入鍋中蒸屜上，冷水燒開10分鐘左右即可取出。

烹飪技巧

：1、除了上鍋蒸熟，也可燜煮，口味也不錯。2、肉餡加入調料後順一個方向攪拌可上勁，這樣吃起來肉質更嫩滑。