準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
適量 輔料
葱花 :
適量 具體步驟
1、大葱剝去老葉,用刀葱中間剖開切成葱花,生薑切成細末。
2、把雞蛋磕開倒入乾淨小碗裏,灑入少許精鹽。用筷子順一個方向攪動,攪至沒有蛋清為止。
3、鍋裏倒入植物油,油熱後倒入薑末爆香。倒入葱花,翻炒均勻,倒入適量精鹽,炒勻。
4、關小火,倒入攪勻的雞蛋液。
5、稍微晃動鍋,使雞蛋液攤開均勻。等雞蛋液稍微凝固,端起鍋輕輕晃動使雞蛋餅在鍋裏滑動,防止雞蛋粘鍋。
6、煎好一面,把雞蛋餅翻過來煎另一面,煎至金黃即可。