家庭簡單版辣子雞如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞 ：半隻

輔料

青椒 ：2只
指天椒 ：五個
乾紅辣椒 ：適量
姜 ：一小塊
蒜頭 ：三瓣
白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 市場買半隻雞，要求攤主剁小塊（自己回來就輕鬆了）回家清洗乾淨瀝水，放料酒、五香粉、生抽、鹽醃製20-30分鐘！

2. 熱鍋下油，多放一些油（油要將雞塊沒過），將雞塊炸成深金黃色，瀝油出鍋備用。

3. 另起一鍋放油，將姜蒜爆出香味，跟着放青辣椒和指天椒炒一下，最後放幹辣椒煸香。（注意：幹辣椒最容易燒黑，所以最後放入）

4. 最後，將炸好滴雞塊全部倒入鍋內翻炒，放入料酒、白糖、生抽、少許鹽調味，關火後撒上白芝麻拌勻即可。香辣可口滴辣子雞就完成了，超級下飯滴哦！

烹飪技巧

我是第一次做辣子雞，本身自己不是很能吃辣，也不知道辣椒的辣味程度，所以並不像川菜館一樣狂放辣椒，雞肉要在辣椒堆裏翻找。愛吃辣椒滴吃貨們，你們可以自己掌握雞肉辣椒的比例哈