準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
300 輔料
木耳 :
適量豆瓣醬 :
適量糖 :
適量尖椒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量葱 :
適量生抽 :
適量蒜 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.準備好材料並摘乾洗淨,茄子去皮
2.材料改刀,切成條狀。茄子切成小拇指粗細
3.鍋燒熱,加油適當多點。油燒熱下葱,蒜,豆瓣醬炒香。下茄子翻炒,使茄子均勻的沾上油。加水,水量將要淹沒茄子。下調料,輔料。燒至茄子綿軟勾芡出鍋
烹飪技巧
茄子條不要切的太粗,否則不好燒。加水時控制好水量,不行就少加點,多加次水。儘量一次加夠為好。