準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞胸肉、菜花 調料:葱絲、薑末、大料、食用油、
料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡 :
500 輔料
具體步驟
1. 1、雞胸肉洗淨,切成片用鹽料酒食用油醃一會,再用粉芡抓勻。
2. 2、菜花洗淨劈成小朵,坐開水鍋,下鍋焯一下,撈出過涼水,控淨水備用。葱切絲,姜切末,蒜切片。
3. 3、另取炒菜鍋,放油,油温熱了把大料放入,再放薑末,把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用,然後再把葱絲薑末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4. 4、放料酒、雞精、蠔油,把滑好的雞胸肉也放進鍋中,快速翻炒,放鹽,翻炒,出鍋裝盤。