準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬瘦肉 :
50韭菜花 :
150 輔料
鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 姜 :
適量 澱粉 :
適量油 :
適量生抽 :
適量蒜 :
1瓣 具體步驟
1.韭菜花洗淨切3Cm段備用
2.姜洗淨切絲,瘦肉洗淨切絲用姜,鹽,生抽,胡椒粉,澱粉調味淹5分鐘
3.鍋內放油,5分熟後滑下肉絲,炒散後放幾片蒜片
4.放入菜花繼續炒2分鐘飛點鹽關火即可
烹飪技巧
肉絲用少量澱粉可使肉絲炒出來更嫩,口感更好,如果用多了就會糊鍋,用少了肉絲炒出來老,注意掌握用量。因為淹肉放了鹽所以最後放鹽時要注意用量。