美味的小白兔鳳梨酥如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:50分鐘
冬瓜 :1000
麥芽糖 :100
低筋麪粉 :300
無鹽黃油 :150
雞蛋 :50
小蘇打 :5
牛奶 :50
每次吃甜品的時候總能讓人有一個好心情,但是好吃的甜美製作起來就沒有那麼容易了,是一個費時費力的工程,但是為了能夠一飽口福又幹淨衞生,自己動手製作甜品就是唯一的選擇了。小白兔鳳梨酥是我小時候媽媽會給我做的一道甜品,媽媽的味道哦。
主料
鳳梨果肉 :600冬瓜 :1000
麥芽糖 :100
低筋麪粉 :300
無鹽黃油 :150
輔料
鹽 :5雞蛋 :50
小蘇打 :5
牛奶 :50
具體步驟
冬瓜、鳳梨??切小塊放入料理機內攪拌,不用太碎,品嚐中偶爾的小塊狀餡料會讓人覺得餡足味美口感更佳
麪皮:軟化至室温的黃油加糖打發,分次加打散的雞蛋、牛奶打發。每次打發後吸收完全再加下一次,待黃油打至蓬鬆柔軟細膩光澤的乳白se後加入麪粉小蘇打揉勻分團餡料:去汁的冬瓜、鳳梨餡麥芽糖等熬製固態攤涼成團
用麪糰球壓扁,餡料放中間,儘量均勻的將餡料包起來,壓入模內,修飾好、填滿正反兩面的邊邊角角,烤出來形狀會漂亮150度20分鐘,過程中有一到兩次的翻面,能讓鳳梨酥雙面都平整,顏se都好看!