補血益氣的榴蓮雞如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘

榴蓮雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系，並且此菜做法簡單，是菜譜裏的常見菜。喜歡吃榴蓮的朋友們可以把榴蓮殼帶回家，熬上一鍋湯，不僅補氣健脾，而且養顏。如果你喜歡吃榴蓮並且覺得那個味道可以接受，不妨試試做這道美味的家常菜。

主料

榴蓮 ：適量
雞 ：600

輔料

薑片 ：10
核桃仁 ：50
紅棗 ：50
清水 ：1500
鹽 ：少許

具體步驟

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裏面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。

烹飪技巧

如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。