準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
枚頭豬肉 :
450中個洋葱 :
1個 芽菜 :
200滑豆腐 :
1盒即食烏冬粉 :
1包 輔料
魚香醬 :
4湯匙蒜蓉 :
2湯匙葱 :
2棵水 :
240毫升辣豆瓣醬 :
1湯匙魚露 :
1/2湯匙 醬油 :
適量生粉 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 先將豬肉醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃20分鐘。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬肉炒熟,瀝油備用,芽菜在沸水中燙(約30秒)備用。
3. 快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香葱和蒜蓉,洋葱和1/2茶匙鹽炒軟,加入豬肉炒勻,加入汁料和烏冬煮開,再加入豆腐,輕手炒勻,蓋上蓋燜3分鐘,再加芽菜炒勻裝盤即成。