![紅燒肉的簡單做法怎麼做好吃又簡單]( "紅燒肉的簡單做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 ：
適量 輔料
姜 ：
適量 冰糖 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
準備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。
五花洗淨切塊（2釐米左右、方塊），薑切片。
焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒
煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
將五花肉倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。
加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉温火燉制四十分鐘左右。
烹飪技巧
