美味的肉絲涼皮如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃瓜 ：適量
麪粉 ：適量
肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味達美 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
高湯精 ：適量
紅油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.提前先做涼皮。用麪粉（精粉）和成麪漿，不要太稀薄，攪拌均勻，倒的時候成流狀即可。準備一個不鏽鋼平盤（我用的是大號）。

2.鍋內加水燒開，將麪漿倒入平盤中薄薄鋪一層，將平盤放入燒開的鍋中，待看麪皮變色後2分鐘即可撈出投涼，由於熱盤被涼水衝過，所以麪皮很完整地揭下來，繼續在涼水中浸泡。

3.依次類推，我做了三張麪皮的量，最後切成長條備用。

4.鍋中加少許油，油開後放入肉絲滑散，依次加入葱花、味達美、鹽再加入黃瓜絲炒至斷生，將這些菜倒入麪皮中拌勻。

5.最後加適量醋、糖、紅油、高湯精或雞精，攪拌均勻即可。