杏仁脆片的做法 美味賽過薯片的香脆零嘴--杏仁脆片 杏仁脆片怎麼做

“香香脆脆的杏仁瓦片零嘴，美味簡直賽過薯片。不信你試試！
保證你愛不釋手`~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁脆片的做法步驟

• 1、香香脆脆的杏仁瓦片。

• 2、所有食材準備好待備用。

• 3、蛋清分離到無水無油的器皿中。

• 4、提前取出黃油室温軟化，隔水融化黃油成液體狀。

• 5、蛋白中分3次加入細砂糖打發，打發至乾性發泡狀態

• 6、篩入低筋麪粉，再進行翻拌均勻。

• 7、融化好的黃油分3次加入蛋白糊中。

• 8、蛋白糊裝入裱花袋中，剪出小口。

• 9、烤盤中鋪上油紙，放上方格模具.慢慢在方格模具中擠出蛋白糊

• 10、再輕輕颳去多餘的麪糊，然後小心地取走方格模具。

• 11、在表層撒上美國杏仁片。

• 12、烤箱提前預熱十分鐘，上下火160度烘烤14分鐘。

• 13、製作完成~

• 14、吃不完的時候要密封保存~

小竅門

1.向蛋白中混入麪粉和黃油時，需要注意採用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能劃圈攪拌；
2.方格模具是塑料材質，不能入烤箱；
3.烘烤時間需要根據實際情況做調整，注意在烤箱邊查看，小心烤糊；
4.一定注意密封保存，這款餅乾很容易吸潮變軟；另外如果變軟了，可以放入烤箱烘烤一會兒，就又能變得酥脆啦~