檸檬雞肉卷如何做好吃又美味
主料
雞腿 ：適量檸檬/蜂蜜醃檸檬 ：適量
輔料
糖 ：適量鹽 ：適量
檸檬汁/蜜醃檸檬的汁水 ：適量
具體步驟
1. 準備雞腿，洗淨，去骨~雞皮向上，用刀背拍松雞肉~反過來，肉的部分橫切幾刀，稍稍切斷肌肉防止回縮變形同時便於入味~
2. 在肉的部分用牙籤或叉子扎幾下，加入檸檬/蜂蜜醃檸檬(同以汁水)，少鹽加以醃製，3小時以上(我淹了大概一天)
3. 醃滋完成之後，捲成卷，用繩子紮好~蓋上醃製時的檸檬片~上鍋蒸~20分鐘左右~用牙籤扎一下不出血水即可~(因為我只做了一個卷╮(╯▽╰)╭)
4. 取出雞肉卷待之冷卻後拆線切片~(放在冰箱裏冷藏一下會更好切~)蒸制之後留下的湯取部分加入檸檬汁和糖小火熬煮製成澆汁~澆在雞肉上即可~╮(╯▽╰)╭
在醃滋的時候我還加入了之前晾乾的檸檬皮幹~雖然留下的檸檬味很足~但是卻使雞肉顯得略苦~後來想想其實只要之後的澆汁味道夠就可以了~不知道算不算創意菜，現在想想在蒸完冷卻之後，稍拍一些麪粉在外面浮油炸制，切片再加以檸檬澆汁應該會更好吃吧~╮(╯▽╰)╭下次試試~
