青黃皮蛋嫩豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

皮蛋 ：1/2個
青豆 ：10g
南豆腐 ：50g
雞蛋 ：1枚
雞精 ：1g
小葱圈 ：適量
生抽 ：10ml
香油 ：5ml

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打散，製成蛋液，用小煎鍋

2. 攤成蛋皮，切成絲，備用。

3. 青豆煮熟，過水晾涼，皮蛋改刀

4. 切成0.5cm見方的小丁。

5. 燒熱小煎鍋，烹入生抽，加入香油和

6. 雞精，離火晾涼，製成調味汁。

7. 將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜

8. 片，盛入碗中。

9. 撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲，

10. 吃的時候淋上調味汁，撒上小葱圈

11. 即可。