皮蛋嫩豆腐要過水嗎 香飄網 專業問答 8.37K 大中小設置文字大小 皮蛋不需要,豆腐需要。製作皮蛋嫩豆腐的時候最好是選用盒裝的豆腐,盒裝的豆腐在取出來的時候容易出現破損的情況,所以在取出來的時候需要採取一定的方法,可以把盒子倒扣在桌子上,之後用剪刀上在盒子的四角剪開口,慢慢的拍打就可以出來了。 TAG標籤:嫩豆腐 皮蛋 #