雜糧燴餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :15公克
青蒜 :20公克
辣椒 :3公克
鮮蝦 :40公克
葱段 :15公克
薑片 :8公克
米酒 :10㏄
油 :30㏄
太白粉 :15公克
水 :40㏄
淡色醬油 :15㏄
鹽 :12公克
香油 :7㏄
白胡椒粉 :5公克
高湯 :200㏄
主料
雜糧大餅 :150公克香菇 :15公克
青蒜 :20公克
辣椒 :3公克
鮮蝦 :40公克
葱段 :15公克
薑片 :8公克
米酒 :10㏄
油 :30㏄
太白粉 :15公克
水 :40㏄
淡色醬油 :15㏄
鹽 :12公克
香油 :7㏄
白胡椒粉 :5公克
高湯 :200㏄
輔料
1. 雜糧大餅切成粗條;香菇洗淨泡軟,去蒂、切條;青蒜、辣椒分別斜切;鮮蝦洗淨,挑去腸泥,以少許葱段、薑片、米酒抓洗乾淨;太白粉與水混勻成太白粉水備用。
2. 鍋中倒入油加熱,以中火炒香作法1的香菇條、青蒜、辣椒,加入所有調味料煮滾後,再放入鮮蝦煮熟,以太白粉水勾芡,放入雜糧大餅粗條,略拌炒數下即可。