自制糯香滿倉如何做好吃又美味
主料
糯米 ：適量粽葉 ：適量
豬肉 ：適量
香菇 ：適量
花生 ：適量
乾貝 ：適量
栗子 ：適量
輔料
醬油 ：適量鹽 ：適量
黃酒 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1、豬肉選用肥瘦各半的，切成中等大小的塊後放在盆裏加醬油、鹽、黃酒和糖拌勻，放進冰箱醃上一夜。香菇泡發後切小塊，花生也提前浸泡半天，栗子要先去皮。乾貝加黃酒泡發備用。泡香菇和乾貝的水要留着炒餡料用。
2、粽葉泡發並煮過，用水洗乾淨後放在加了清水的盆裏備用。糯米淘洗後加些醬油、鹽和黃酒醃上兩個小時，泡好的花生一半拌在糯米里，另一半與香菇、豬肉一起炒。
3、包粽子前，要先炒餡料。拿一個炒菜鍋，加少量植物油，燒熱後先下葱末炒出香味，（正宗的福建肉粽一定要用紅葱頭，北京沒有，就改成葱末了。）葱炒香後依次下乾貝、香菇、花生、栗子和肉塊，不停翻炒，再倒入泡香菇和乾貝的水，大火繼續炒，根據個人口味加點鹽和胡椒粉調味，一直炒至湯汁收幹就可以關火盛出備用了。
4、包的時候，把粽葉捲成筒，先放糯米，再放一塊豬肉和適量香菇、花生及乾貝，然後再蓋上一層糯米，包成個人習慣的粽子即可。
