回味無窮的高壓鍋醬牛肉的做法如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉腱子 ：1500

輔料

八角 ：兩個花

具體步驟

1.牛腱子泡水5-8小時泡出血水

2.冷水開火冒泡下整個牛腱子焯水，開鍋後七八分鐘撈出衝淨

3.腱子切成2或3塊，放入高壓鍋，再放沒到牛肉一半的水（如果是普通鍋那水需要沒過牛肉），加入各種調料

4.高壓鍋保壓25分鐘（普通鍋可能是大火開後小火2小時）

5.從高壓鍋中倒出，在爐子上大火收一下汁到滿意的量，肉用筷子能輕鬆扎透就好了

6.原湯浸泡2小時以上

7.冷藏之後再切片