回鍋香辣雞翅的做法如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長雞翅 ：適量

輔料

二荊條辣椒 ：適量

具體步驟

1.長雞翅對半成兩段，再各自對半成四小段。二荊條切長短，豆豉碎之，大蒜切片，

2.雞翅用水煮半小時至完全熟透

3.入油，七成熱加入蒜，幹辣椒，花椒炒香，加入郫縣豆瓣炒散，加入雞翅。

4.加入少量生抽調味，加入二荊條和豆豉翻炒，起鍋時放少許白糖

5.盡情的啃吧~

烹飪技巧

川菜裏的【回鍋】，也就是將食材煮熟再回鍋去炒，這也是回鍋肉和鹽煎肉的區別，而幹鍋是用大油硬炒熟雞翅，其實不太健康。所以我使用回鍋煮熟，再用幹鍋的作料，最後一定要放糖，辣味才突出的更厲害~慢慢我都在探索新的做法，總要有進步才好玩嘛~