好吃的麻辣香鍋雞翅的做法如何做好吃又美味

最近總是莫名的做了很多的雞翅呢，不過還好我比較喜歡吃雞翅或者是其他的什麼，所以就不會覺得膩，每天換一種做法做着來吃也是不錯的呢，今天要做的呢就是麻辣香鍋雞翅的做法，做這個雞翅真的就是可以不放一滴的油也可以做出來的美食呢

主料

輔料

具體步驟

雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分葱姜切碎備用

.雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒葱薑末

加入一小勺白酒，醃製1個小時

幹辣椒和葱薑蒜切碎備用

取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨着加熱的過程中，雞皮裏的油不斷滲出來，鍋裏發出茲茲的煎烤聲音

一面熟了後再翻面煎

等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋裏會留下不少雞油

.土豆去皮切薄片

用鍋裏剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出

將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油

加入剁碎的葱薑蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒，

再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖

然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻、葱花等點綴，增加風味