簡單又美味，教你麻辣香鍋雞翅的具體做法

今天小編給大家介紹一道美食麻辣香鍋雞翅，這道菜偏辣，是愛吃辣椒者的最愛。麻辣香鍋雞翅是用雞翅製作的一道家常菜，與可樂雞翅還是有很大差別的，但是做法與其它雞翅做法差不多，都相對簡單，就算是初學者也可以嘗試的。下面就一起來看看具體做法吧。

一、麻辣香鍋雞翅的具體做法

1.首先要將雞翅膀放入清水中浸泡半天，確保將雞翅上面的血絲全部泡出來，而後清洗乾淨，在雞翅上劃幾個口子，可以使之更加方便入味；

2.切好口子的雞翅膀放入一干淨盆中，撒上適量的鹽、葱、薑末，加入一小勺白酒，用蓋子蓋上或封上保鮮膜醃製1個小時最好；

3.家裏有平底鍋的話就用平底鍋來煎，會比大鍋方便，鍋裏不用放太多油，因為加熱的過程中就會發現雞皮裏的油會不斷滲出來，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，用小火加熱，觀察一面熟了後再翻另一面煎，等到雞翅膀全熟了後，將雞翅膀盛出來；

4.土豆去皮切成薄片，在鍋里加點油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣盛出來，看到這裏你可能會疑問麻辣香鍋雞翅不就是單純地雞翅就好嗎，為什麼還要加土豆，那是因為土豆的加入可以更加美味；

5.將豆瓣醬放入鍋中，用小火慢慢煸炒出紅油再加入剁碎的葱薑蒜和辣椒，花椒的量自己根據個人口味加入，再放入雞翅不斷翻炒，觀察雞翅差不多入味的時候再放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和雞翅的表面全部沾滿醬料後，即可出鍋。

二、做麻辣香鍋雞翅的小妙招

1.雞翅一定要事先用冷水浸泡出血水，這樣做好的成品味道會更好的。

2.雞翅身切幾個口子不僅入味更充分而且更容易煎熟。

3.雞翅膀必須提前醃製才能充分入味，另外加入白酒可以起去腥的作用。

4.麻辣香鍋雞翅不需要那麼多油就可以做成。

5.最後煸炒的時候，加入少許糖讓成品味道更佳，如果不想加也可以，不會影響味道的。

6.建議使用平底鍋，這類型的鍋不容易粘鍋、不容易把雞翅煎糊。

以上就是小編今天要給大家分享的麻辣香鍋雞翅的詳細做法和做法小妙招，不管在這之前你會不會做，當你看完這篇文章，相信你就能夠有信心去嘗試做出一道正宗好吃的麻辣香鍋雞翅了。這樣一道菜擺上餐桌，絕對的香氣逼人，使人垂涎不已，不信就去試試吧。