![洋葱鴨胗咖喱炒怎麼做好吃又簡單]( "洋葱鴨胗咖喱炒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨胗 ：
4個 洋葱 ：
1個 小葱 ：
少許薑片 ：
兩片 輔料
咖喱粉 ：
適量料酒 ：
少許鹽 ：
少許 具體步驟
1. 洋葱洗淨切絲待用
2. 鴨胗洗淨入冷水鍋，下少許小葱.料酒.薑片，焯水5分鐘。撈出待涼切片
3. 熱油鍋，下洋葱絲翻炒至7分熟
4. 倒入鴨胗片翻炒3分鐘左右，倒入咖喱粉翻炒均勻，至材料全部斷生，鹽調味即可
烹飪技巧
1.鴨胗比雞胗要質地老韌，所以牙不好的還是選擇高壓鍋先處理一下，這樣咬起來會輕鬆很多2.切洋葱也是老生長談了，怕掉豆子的話就在菜刀上沾水再切，我就是這樣切的，非常簡單3.春季細菌繁衍快，多吃洋葱可殺菌。
