爽的涼拌薏仁如何做好吃又美味
涼拌薏仁是涼拌食物裏面最有特色的一種。煮檸檬薏米水還剩下好多煮熟的薏仁米沒用完，於是用來做涼拌，這樣既不會浪費，還可以做出好吃的成品。我們經常用薏仁做菜，一般都是煲湯或是炒食，這涼拌還是第一次做，沒想到味道還挺好的。下次還想繼續做來吃。
主料
煮熟的薏仁 ：300檸檬 ：半個
生薑 ：一片
紅椒 ：10
輔料
香油 ：適量橄欖油 ：適量
具體步驟
薏米淘洗乾淨泡發四小時。把淘洗好的薏米放入電壓鍋裏。用電壓鍋壓15分鐘。
取少量紅椒，一片生薑剁成細末，取少許的檸檬皮也剁成細末備用。
把煮熟放涼的薏仁放入涼拌大碗裏。放入剁好的紅椒、生薑、檸檬皮。放入少許橄欖油。放入少許香油。
放入適量鹽，擠入半個檸檬汁拌勻後即可食用。
