好吃的辣炒雞腿肉丁如何做好吃又美味
辣炒雞腿肉丁是一道讓人看了就會很有食慾的菜。愛吃雞肉的朋友就可以試試看哦，很下飯。雞肉本身就含有高蛋白，具有清熱解毒的功效，很容易被人體吸收，所以一道既好吃又健康的菜，為什麼不試試看呢。當你吃了第一口，我想你就入了這個坑，不想再出來的。
主料
雞腿肉 ：4只青椒 ：2顆
郫縣紅油豆瓣醬 ：3勺
輔料
花生 ：1把花椒 ：10粒
麻椒 ：20粒
葱 ：適量
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
料酒 ：1湯匙
糖 ：1湯匙
雞精 ：少許
具體步驟
雞腿肉剔淨骨頭，切成小段兒
青椒切成片，葱切成2cm左右的段和少許葱花，蒜一部分加水和少許澱粉做成蒜汁，一部分切片
鍋裏放涼水，把雞肉放到水中，開大火，水開後關火，在這個過程中把肉沫撇出去
鍋裏放少許油，放入花椒麻椒葱花薑片蒜片炒至蒜髮黃，加入郫縣辣醬和料酒，炒出醬香味之後放入雞肉，再放入半杯水讓雞肉稍燉一下，熬到沒有湯汁之後放入糖和一點點鹽，鹽根據口味也可以不放
出鍋前，加入青椒葱段和加了澱粉的蒜汁，再加入炒熟的花生米，翻炒一會兒即可
