![春蝦燒豆腐怎麼做好吃又簡單]( "春蝦燒豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦 ：
適量 豆腐 ：
適量 輔料
香葱 ：
適量 姜 ：
適量小紅辣椒 ：
適量植物油 ：
適量 澱粉 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量香油 ：
適量 具體步驟
1. 將蝦洗淨，剪去蝦鬚、爪，用刀在脊部片入取出蝦線，然後將頭、尾分別帶半節肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2釐米見方塊，入開水中焯出。
2. 勺內加油燒熱，加入葱、姜烹出香味，加入蝦頭煸炒出紅色，加蝦身、蝦尾、小紅椒丁稍炒，隨即加入高湯和豆腐，加鹽燒開，小火燒入味，撈出頭、尾間隔擺入盤四周，豆腐內加雞精，用水澱粉勾芡，淋香油，盛蝦中央，將蝦身擺放在豆腐上，即成。
