![香濃小炒怎麼做好吃又簡單]( "香濃小炒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
杭椒 ：
適量 豬肉 ：
適量 冬筍 ：
適量 豆腐乾 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量生粉 ：
適量食用油 ：
適量豆豉醬 ：
適量香油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 豬肉切成絲後加入料酒和生粉，醃製15分鐘；
2. 冬筍切片，
3. 豆腐乾切成細條；
4. 熱鍋冷油，加入一大勺豆豉醬炒出香味；
5. 先加入冬筍片翻炒一會後再加入杭椒和豆腐乾；
6. 加入肉絲翻炒到肉變色，加一點鹽調味；
7. 最後勾薄芡，淋上香油即可出鍋了。
烹飪技巧
1.冬筍最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻煩，就放在開水裏浸泡幾分鐘即可，豆腐乾也記得稍微浸泡一下口感會更加潤澤；2.勾薄芡，菜色不僅更好，味道更上一層樓。
