準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒜苗 :
100 豬肝 :
150 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量料酒 :
適量生粉 :
適量 具體步驟
1.豬肝切好放水裏泡十分鐘左右去去血水,中間換一次水
2.泡好的豬肝再用生粉,鹽抓一下,能吸掉不乾淨的物質
3.衝好水的豬肝用料酒醃一下去腥味
4.蒜苗切段備用
5.鍋燒熱,放入適量油。先倒入蒜頭部分炒出香味
6.然後蒜頭拔一邊,倒入豬肝
7.再倒入蒜葉子大火翻炒,不用加水。這樣炒出來的豬肝口感好
8.蒜苗熟後豬肝也就熟了,加入醬油鹽調味即可
9.美味小炒
烹飪技巧
無