美美廚房之臘八蒜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大蒜 ：500

輔料

老醋 ：750

具體步驟

1.大蒜500克

2.掰散

3.用水浸泡10分鐘（更容易剝去蒜衣)

4.瀝水控幹後剝去蒜衣洗淨，控幹後，晾至蒜瓣無水份

5.一一切去蒜瓣底部根基

6.處理完所有的蒜瓣後，將其放入乾淨、無油、乾燥的大口瓶內

7.加入獨流醋，也可以是其它牌子的醋，依個人喜好，密封后置於陽光照射到的温暖處放置，四天後就可以變綠，一週就可以完全變綠

8.醃製好的臘八蒜，蒜香醋香濃烈，特別是吃水餃時醮食煞是好吃

烹飪技巧

要想更快使蒜變綠，浸泡上的臘八蒜置於陽光照射到的温暖處，等全部變綠後再移置陰涼處保存。食用過程中隨吃可隨添加醋。