老爸做的蒜苗炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
蒜苗 ：1把

輔料

食用油 ：適量
醬油 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.蒜苗洗淨切段，雞蛋打散。

3.鍋內加入少許油燒熱，倒入雞蛋液。

4.然後將雞蛋滑散，盛出備用。

5.從新起油鍋燒熱，倒入蒜苗。

6.用大火略炒。

7.再加入滑散好的雞蛋，炒勻。

8.然後加入適量的鹽和醬油。

9.最後翻炒均勻即可。

烹飪技巧

蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至香氣逸出並均勻受熱即可，這樣才能品嚐到清爽的口感與風味。同時蒜苗不宜炒得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。醬油無需加太多，少許調調味即可。