準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘肉 :
300 蒜苗 :
300 輔料
生薑 :
1塊鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好原材料
2.將臘肉放入鍋裏煮熟
3.蒜苗切成小段
4.生薑切成末
5.將煮熟的臘肉切成片
6.臘肉放入鍋裏煸炒
7.炒出油分 ,臘肉出鍋待用,倒出多餘的油分,鍋裏留底油
8.放入蒜苗的根部部分翻炒
9.加入生薑末、蒜苗葉子,加入適量鹽,翻炒均勻
10.加入炒好的 臘肉,翻炒均勻
11.出鍋了
烹飪技巧
一:清洗臘肉的時候加入適量食用鹼面搓洗,然後用熱水沖洗乾淨,這樣易於洗乾淨;二:由於臘肉比較鹹,煮的時候多放點水,中途再換一次水,要換開水;三:由於臘肉已經有鹽,所以蒜苗要單獨放鹽。